Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2016
Sammendrag
Swede is a root vegetable grown under a range of growth conditions that may influence the product quality. The objective of this controlled climate study was to find the effect of growth temperature on sensory quality and the contents of glucosinolates, vitamin C and soluble sugars. High temperature (21 °C) enhanced the intensities of sensory attributes like pungent odour, bitterness, astringency and fibrousness, while low temperature (9 °C) was associated with acidic odour, sweet taste, crispiness and juiciness. Ten glucosinolates were quantified, with progoitrin as the dominant component followed by glucoberteroin, both with highest content at 21 °C. Vitamin C also had its highest content at 21 °C, while the total sugar content was lowest at this temperature. In conclusion, the study demonstrated clear effects of growth temperature on sensory quality and some chemical properties of swede and indicated a good eating quality of swedes grown at low temperatures.
Forfattere
Trygve S. AamlidSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Agnar KvalbeinSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Agnar KvalbeinSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Agnar KvalbeinSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Agnar KvalbeinSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Redaktører
Camilla BaumannSammendrag
Fusjonen mellom NILF, Skog og landskap og Bioforsk i 2015 la grunnlaget for et av de største og faglig mest mangslungne FoU-instituttene i Norge. NIBIO – Norsk institutt for bioøkonomi – utvikler kunnskap om det som er den norske bioøkonomien. NIBIO vektlegger spesielt bærekraft, verdiskaping og primærnæringenes kunnskapsbehov. Miljø, ressursgrunnlag og klima er samtidig kjerneområder i vår faglige virksomhet. Dette gir oss en unik kombinasjon av kompetanse, der vi kan integrere produksjonsfaglige spørsmål med miljøfaglige utfordringer, der også økonomiske og samfunnsfaglige dimensjoner inngår. Grunnleggende kunnskap om biologi og biologiske prosesser koblet mot avansert teknologi, gir oss muligheter for ny forståelse, nye løsninger og økt verdiskaping. I NIBIO er vi opptatt av at vår kunnskap skal være til nytte for næringsliv, forvaltning, beslutningstakere, og for andre forskningsmiljøer. I Grønn kunnskap presenterer vi noen av prosjektene vi har arbeidet med i NIBIOs første år. Eksempler som viser bredden og potensialet til NIBIO- rett og slett – SMAKEBITER.
Forfattere
Randi Berland FrøsethSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Ingunn M. VågenSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er et mål å øke den samlede matproduksjonen i Norge. NIBIO har utviklet kart som viser jordbruksarealers egnethet for dyrking av ulike grønnsaker. Kartene er tilgjengelige kun for Vestfold. Grønnsakskartet gjør det lettere å velge rett vekst til rett sted og areale- ne kan dermed utnyttes optimalt.