Hopp til hovedinnholdet

Søk i

altansatteprosjekterpublikasjonertematjenesterkalendernyheter

Publikasjoner

NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.

NIBIO POP → NIBIO Rapport → NIBIO Bok → Våre poenggivende vitenskapelige publikasjoner →

2017

Forfattere

Erling Meisingset

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Erling Meisingset

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Erling Meisingset

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Ingvild Nystuen

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Bjørn Egil Flø

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Habtamu Alem Gudbrand Lien Hardaker J. Brian Atle Guttorm Guttormsen

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Jorunn Børve Eivind Vangdal Jens Petter Wold Hanne Larsen

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Finn-Arne Haugen

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Til dokument

Forfattere

Tor J. Johansen Jørgen A.B. Mølmann Gunnar Bengtsson Monica Schreiner Pablo Velasco Anne Linn Hykkerud Elena Cartea Per Lea Josefine Skaret Randi Seljåsen

Sammendrag

BACKGROUND Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) is a popular vegetable grown at a wide range of latitudes. Plants were grown in 2009–2011 in pots with standardized soil, irrigation and nutrient supply under natural temperature and light conditions at four locations (42–70° N). A descriptive sensory analysis of broccoli florets was performed by a trained panel to examine any differences along the latitudinal gradient for 30 attributes within appearance, odour, taste/flavour and texture. RESULTS Average results over three summer seasons in Germany, southern Norway and northern Norway showed that the northernmost location with low temperatures and long days had highest scores for bud coarseness and uniform colour, while broccoli from the German location, with high temperatures and shorter days, had highest intensity of colour hue, whiteness, bitter taste, cabbage flavour, stale flavour and watery flavour. Results from two autumn seasons at the fourth location (42° N, Spain), with low temperatures and short days, tended toward results from the two northernmost locations, with an exception for most texture attributes. CONCLUSION Results clearly demonstrate that temperature and light conditions related to latitude and season affect the sensory quality of broccoli florets. Results may be used in marketing special quality regional or seasonal products. © 2016 Society of Chemical Industry

Forfattere

Simon Curling Lone Ross

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag