Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2019
Abstract
Det er ikke registrert sammendrag
Authors
Eva Narten HøbergAbstract
Jernstekte kaker er de eldste kjente kakene, og kakejern for avletter eller krumkaker er dokumentert fra 1600-tallet. Vafler finnes omtalt i kilder fra 1700-tallet. Ingrediensene varierer etter tilgang på råvarer, og de enkleste besto av vann og byggmel. Enkelte oppskrifter viser også at gjær kunne tilsettes som hevingsmiddel, da sammen med rugmel eller hvetemel. Etterhvert ble egg vanlig i vaffelrøra, og også melk og melkefett i form av fløte, rømme og smør. Slike vafler ble i starten ansett som finere, siden de hadde dyrere ingredienser. Egg i vaffelrøra kunne være både fra villfugl, tamme høns og fisk. Langs kysten kunne torskerogn (fiskeegg) erstatte fugleegg i vaffelrøra. På denne måten ble verdifulle biprodukter fra kystfiske utnyttet. Dette var vanlig også på midten av 1900-tallet. De første vaffeljernene hadde langt skaft, og kunne brukes over åpen ild. Etterhvert kom jern tilpasset støpejernkomfyren. I dag har vi elektriske vaffeljern.
Authors
Henrik Forsberg MathiesenAbstract
Det er ikke registrert sammendrag
Authors
Audun KorsæthAbstract
Det er ikke registrert sammendrag
Authors
Eva Narten HøbergAbstract
Det er ikke registrert sammendrag
Abstract
Nordland fagskole utvikler utdanning innen bærekraftige matopplevelser, på bakgrunn av erfaringer fra studietilbud Mat og matkultur ved Høgskolen i Nesna/Bioforsk (2005-2014). Prosjektgruppa inviterer fagskoler med relaterte fag til samarbeid. Fagskolen i Hordaland, Trondheim fagskole, Nordland reiselivsfagskole og Fagskolen Innlandet ønsker å utfylle hverandre slik at bransjene får et samlet utdanningstilbud med god faglig bredde og dybde.
Authors
Eva Narten HøbergAbstract
Påskelam er et kjent begrep, men kan ha ulike betydninger. Påsken forbindes med lam rundt om på sauegårdene i Norge – men da i sprell levende live, hoppende og lekende i full fart, når de ikke spiser eller sover. Påskelam på tallerkenen er imidlertid også å finne, og nest etter "fårikål-sesongen" har nordmenn størst forbruk av lam i påsken. Lammelår til påske har ingen lang tradisjon i Norge. Vil du vite hvorfor?
Authors
Eva Narten HøbergAbstract
Den økte interessen for lokalmat og autentiske matopplevelser gir konkurransefortrinn for spisesteder som tilbyr denne type særegne kvaliteter. Miljøutfordringene verden står overfor, styrker oppmerksomheten omkring bruk av natur- og kulturverdier i opplevelsesproduksjonen. Det er derfor en voksende trend å tilby lokale råvarer og lokale spesialiteter. Dette åpner for muligheter for økt bærekraftig verdiskaping i utkantstrøk, der matproduksjonen foregår – som igjen gir grunnlag for bosetting og levende bygder. Hvis mulighetene fullt ut skal la seg realisere, kreves tverrfaglig kompetanseheving langs verdikjeden fra jord og fjord til bord.
Authors
Roger Holten Frederik Bøe Marit Almvik Sheela Katuwal Marianne Stenrød Mats Larsbo Nicholas Jarvis Ole Martin EkloAbstract
Det er ikke registrert sammendrag
Abstract
Interspecific brood parasitism is common in many animal systems. Brood parasites enter the nests of other species and divert host resources for producing their own offspring, which can lead to strong antagonistic parasite–host coevolution. Here, we look at commonalities among social insect species that are victims of brood parasites, and use phylogenetic data and information on geographical range size to predict which species are most probably to fall victims to brood parasites in the future. In our analyses, we focus on three eusocial hymenopteran groups and their brood parasites: (i) bumblebees, (ii) Myrmica ants, and (iii) vespine and polistine wasps. In these groups, some, but not all, species are parasitized by obligate workerless inquilines that only produce reproductive-caste descendants.We find phylogenetic signals for geographical range size and the presence of parasites in bumblebees, but not in ants and wasps. Phylogenetic logistic regressions indicate that the probability of being attacked by one or more brood parasite species increases with the size of the geographical range in bumblebees, but the effect is statistically only marginally significant in ants. However, non-phylogenetic logistic regressions suggest that bumblebee species with the largest geographical range sizes may have a lower likelihood of harbouring social parasites than do hosts with medium-sized ranges. Our results provide new insights into the ecology and evolution of host–social parasite systems, and indicate that host phylogeny and geographical range size can be used to predict threats posed by social parasites, as well to design efficient conservation measures for both hosts and their parasites. This article is part of the theme issue ‘The coevolutionary biology of brood parasitism: from mechanism to pattern’.