Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2024
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
MATKULTUR: Hvorfor velge mat laget av norske råvarer? Spørsmålet var utgangspunkt da studentene ved Nordland fagskoles matkulturstudium stilte til emneprøve på Dønna. NORSKE RESSURSER: Studenter fra Tønsberg i sør til Alta i nord ble utfordret til å vise hvordan det er mulig å utnytte råvarer produsert på norske ressurser. De leverte ifølge forsker og fagansvarlig for studiet, Eva Narten Høberg, en flott, praktisk prøve. - Deltakerne fordypet seg i sei, sild, bygg, sau, melk, rotvekster og potet - og fikk råvarene til å skinne, forteller Høberg. Prøven handlet også om å ta vare på tradisjoner og om bruk av ville vekster nær sagt som en grønn tråd i arbeidet. KREATIVT OG FRISTENDE: - Økt forbruk av norske råvarer er avgjørende for å øke selvforsyningsgraden. Det greide studentene å formidle på en fm måte til gjestene som fikk være med på den avsluttende matopplevelsen.
Sammendrag
Uten kjøttproduksjon basert på beite blir det mindre mat tilgjengelig i verden generelt og Norge spesielt.
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Vi har fått nordiske råd for hva som er best å spise for helsa og miljøet. For rødt kjøtt er grensa maks 350 gram i uka. Både kua og grisen er definert som rødt kjøtt, men her stopper likheten. Kua er drøvtygger og grasspiser. Grisen er alteter og kan ikke leve på gras. Hvis vi spiser kvoten for rødt kjøtt i form av svin, går det dårlig med beitedyra og norsk matsikkerhet.
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
«Vi vil vise fram hva vi har før vi mister det.» Dette er motivasjonen til søstrene Rakel og Rebekka Nystabakk, som står bak filmen SAU. Rakel og Rebekka har vokst opp på en gård i Nordland, nærmere bestemt Engan i Sørfold. Det var mange bruk i bygda på den tida, og da snakker vi om 80-90-tallet. Gjennom foredraget ser vi nærmere på hva som har skjedd siden da, og også gjøre oss noen tanker om HVORFOR. Hvordan står det egentlig til med den nordnorske sauen? Hva kjennetegner driftsformen? Hva blir konsekvensene hvis sauebrukene i bygdene forsvinner helt? Er vi villige til å sikre at vi også i framtida har beitedyr i den nordnorske utmarka?