Hopp til hovedinnholdet

Søk i

altansatteprosjekterpublikasjonertematjenesterkalendernyheter

Publikasjoner

NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.

NIBIO POP → NIBIO Rapport → NIBIO Bok → Våre poenggivende vitenskapelige publikasjoner →

2013

Til dokument

Forfattere

Marianne Stenrød Sonja Klemsdal Hans Ragnar Norli Ole Martin Eklo

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Sigridur Dalmannsdottir Marcin Rapacz Marit Jørgensen Liv Østrem A Larsen O. A. Rognli

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Til dokument

Forfattere

Sebastian Mazur Arnfinn Nes Anne-Berit Wold Siv Fagertun Remberg Berit Karoline Martinsen Kjersti Aaby

Sammendrag

Effects of ripeness (nearly ripe, ripe, fully ripe) and cultivar (‘Blink’, ‘Polka’ and ‘Senga Sengana’) on colour and chemical composition of strawberry fruits and their suitability for jam production, evaluated as stability during storage at 4 and 20 °C for 3 and 6 months, were investigated. Quality traits of fruits and jams were significantly affected by both ripeness stage and cultivar. However, after 6 months of storage, particularly at 20 °C, the effects of fruit ripeness and cultivar were considerably reduced. During jam storage, anthocyanins, ascorbic acid, chroma and hue were least stable in jams made from the least ripe fruits. Quality traits in jams made from ‘Senga Sengana’ were best preserved during storage, while quality and chemical composition in jams made from ‘Blink’ changed the most. In conclusion, fully ripe fruits were best suited for jam processing. Storage at low temperature was preferable and ‘Senga Sengana’ was the most and ‘Blink’ the least suitable cultivar for processing.

Forfattere

Tina Elida Andersen Erik J. Joner Arne Tronsmo Trygve S. Aamlid Tatsiana Espevig

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Steffen Adler Søren Krogh Jensen Erling Thuen Anne-Maj Gustavsson Odd Magne Harstad Håvard Steinshamn

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Steffen Adler

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Steffen Adler Erling Thuen Søren Krogh Jensen Anne-Maj Gustavsson Håvard Steinshamn

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Til dokument

Forfattere

Svein Jakob Saltveit Åge Brabrand Trond Bremnes Ståle Haaland Lars Gjemlestad Henning Pavels

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Adam O’Toole

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Adam O´Toole

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag