Svedjerug 'Tvengsberg'

Svedjerug har spesielle tilpasninger som gjorde den velegnet til dyrking i basisk jord som oppsto etter at dyrkingsland ble klargjort ved rydding og brenning i barskogsområdene i Norden. I Norge ble den først og fremst brukt i grenseområdene mot Sverige i Hedmark. Mer om rugens og svedjebrukets interessante historie finnes i artikkelen " Svedjerugen - reddet av syv spirende korn", se lenke i venstre felt. 

Lange aks og sterk busking

Men svedjerugen har også egenskaper som gjør den verdifull for dyrking i dag. Den har høyt proteininnhold og er verdsatt av bakere på grunn av spesielle aromatiske egenskaper. Baker Jørn Ussing Larsen ved Aurion bakeri i Hjørring i Danmark har vunnet gullmedalje for sitt svedjerugbrød bakt på norskdyrket svedjerug.

Svedjerug utmerker seg også ved å bli svært høy. Aksene kan bli opptil 2,5 m høy. Den har også svært god buskingsevne. Per Martin Tvengsberget, som fant og berget de få kornene han fant, og som har gitt navn til denne varianten av svedjerug, forteller at han av ett eneste såkorn har fått avling på 162 aks med i gjennomsnitt 75 korn på hvert aks. Det betyr at et enkelt såkorn har gitt opphav til 12150 nye korn med rug.  Svedjerug såes som høstkorn og er svært vinterherdig.

Flere typer svedjerug

Hos NordGen finnes flere varianter av svedjerug samlet og bevart fra både Finland, Sverige og Norge. Typen som er godkjent som bevaringssort i Norge har fått sortsnavn 'Tvengsberg'. Sorten er dyrket og beskrevet for viktige egenskaper og kjennetegn hos NordGen. Sortsbeskrivelsen finnes som vedlegg under. Det er Økologisk Spesialkorn Skandinavia som har søkt om å få sorten godkjent som bevaringssort og står som vedlikeholder av sorten.