Divisjon for matproduksjon og samfunn
Mer Norsk Løk: Nye norske løkprodukter og optimalisert dyrking og lagring av løk i et endret klima
Slutt: apr 2026
Start: sep 2021
I dette prosjektet skal det utvikles nye fremtidsrettede og markedstilpassede løkprodukter til det norske markedet. Det skal sikres god produktkvalitet og redusert svinn fra råvarelager og pakkeri gjennom optimalisering av faktorer som påvirker råvarekvaliteten ut fra lager og pakkeri.
| Status | Avsluttet |
| Start- og sluttdato | 01.09.2021 - 30.04.2026 |
| Prosjektleder | Pia Heltoft Thomsen |
| Divisjon | Divisjon for matproduksjon og samfunn |
| Avdeling | Frukt og grønt |
Det skal gjennomføres en markeds- og forbrukerundersøkelse og det vil bli testet nye produkttyper og pakninger både med utgangspunkt i eksisterende løkproduksjon og i nye arter og sorter av løk som vil bli dyrket i forsøk hos norske løkprodusenter.
I prosjektet skal det gjennomføres en kartlegging av dyrkingspraksis hos norske løkprodusenter. Det skal gjennomføres dyrkingsforsøk under kontrollerte klimabetingelser og hos løkprodusentene. Forsøkene skal undersøke effekten av ulike vanningsstrategier og vekstavslutningsmetoder på løkens kvalitet og lagringsstabilitet.
Det skal undersøkes faktiske lagringsforhold hos norske løkprodusenter ved å gjøre en kartlegging av kommersielle lagre. Det vil også i småskala forsøkslagre bli undersøkt hvordan ulike tørkestrategier i starten av lagringsperioden påvirker kvaliteten.
Publikasjoner i prosjektet
Forfattere
Morten GüntherSammendrag
🌱 Ny kunnskap for sterkere norsk løkproduksjon! Forbruket av løk i Norge er rekordhøyt – men halvparten importeres fortsatt. Nå lanserer #NIBIO et oppdatert LØKsikon som samler forskningsbasert kunnskap om hele verdikjeden 🧅 👉 Riktig dyrking, skånsom håndtering og stabile lagringsforhold er avgjørende for kvalitet og holdbarhet 👉 Vanning tidlig i sesongen er kritisk for avlingene 👉 Klimaet gir utfordringer – men også muligheter 👉 Økt kunnskap kan bidra til høyere norskandel og bedre utnyttelse av løken vi allerede har Resultatet er en praktisk veiledning som gir produsenter et bedre grunnlag for å lykkes – fra jord til bord. Les hele saken i kommentarfeltet Pia Heltoft GRØNNSAKPRODUSENTENE MJØSGRØNT SA Gartnerhallen SA BAMA Gruppen AS NORGRO AS Norsk Landbruksrådgiving SA Grofondet #løk #landbruk #norskmat #matsikkerhet #grønnsaksproduksjon #innovasjon
Forfattere
Pia Heltoft ThomsenSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Ingunn M. VågenSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Pia Heltoft ThomsenSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Pia Heltoft Thomsen Arne Gillund Jan Erik Hole Reidar Gusland Lars-Arne Høgetveit Hilde Marie Saastad Ingunn M. Vågen Arne Hermansen Gerd Guren Trond HofsvangSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Løk trenger god tilgang på vann gjennom nesten hele vekstperioden. Vanntilgangen ved dyrking av løk er spesielt viktig i første halvdel av vekstperioden. Følsomheten er størst i perioden når løken har 3–7 blad. For lite vann i denne perioden kan gi stort avlingstap og mindre løkstørrelse. Det er også viktig med god vanntilgang etter at løkdanningen er i gang for å sikre god løkstørrelse og avling. En grønnsakprodusent med begrenset vanningskapasitet bør gi høy prioritet til vanning av løk på forsommeren.
Sammendrag
Prosjektet «Mer Norsk Løk» (NFR 2522642) kartla dyrkings- og lagringspraksis hos 12 norske løkprodusenter fra 2022 til 2025 for å forbedre kvaliteten og øke forbruket av norsk løk. Kartleggingen inkluderte agronomiske tiltak, værdata, avlingsmålinger, lager klimadata og kvalitetsanalyse av lagringsprøver, med fokus på skallkvalitet, lagringsstabilitet og råte, i tillegg inngikk en stor patogenkartlegging basert på 300+ prøver og millioner av sekvensdata. Vekstsesongen varierte i lengde og tørre forhold under bakketørking viste seg å være avgjørende for kvalitet. Snitt avling var 6 846 kg/daa, med størst andel løk i fraksjonen 65–85 mm, og lagringspraksis viste store forskjeller i tid og temperaturkontroll. Målte klimadata (temperatur og relativ luftfuktighet) på de 12 lagre viste noe varierende temperaturforhold på de ulike lagrene med tørketemperatur fra 14 til 20 °C og relativ luftfuktighet på 52-85 samt temperaturer i hoved lagringsperioden på 0 til ca. 3 °C og relativ luftfuktighet på 80-90%. Kvalitetsvurdering viste vekttap på 3,1–8,9 %, lite råte generelt, men enkelte lagre hadde over 30 % råte i 2023–2024, en sesong som var preget av mye nedbør og smitte med løkbladskimmel. Patogenanalysene identifiserte Botrytis, Fusarium, Serratia, Pseudomonas og Peronospora som mest fremtredende. Mikrofloraen var påvirket av vær, dyrker og tidspunkt. Groing innvendig økte etter pakking og var mest utbredt i Østfold og Vestfold, knyttet til høyere temperaturer i vekstsesongen.
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
