From Gene to Bread: Building knowledge and exploiting technology to achieve high wheat self-sufficiency in Norway
Slutt: mars 2028
Start: nov 2023
| Status | Pågående |
| Start- og sluttdato | 30.11.2023 - 30.03.2028 |
| Prosjektleder | Shiori Koga |
Publikasjoner i prosjektet
Forfattere
Ingerd Skow HofgaardSammendrag
Prosjektet Gene2Bread skal utvikle kunnskap som kan bidra til å øke selvforsyningsgraden av mathvete i Norge. Stabil og tilfredsstillende kvalitet av norsk hvete er avgjørende for industrien for å bruke mer norsk mathvete. Glutenproteiner er en av de viktigste komponentene som påvirker bakekvaliteten. Et foregående prosjekt antydet at sopparten Microdochium nivale kan skille ut proteaser. Hvete som er angrepet av denne soppen kan derfor ha redusert glutenkvalitet. Arbeidspakke 3 i Gene2Bread-prosjektet skal kartlegge resistens mot M. nivale og videre eventuelle forskjeller i toleranse mot proteaser i ulike mathvetesorter. Det er gjennomført veksthusforsøk hvor fire mathvetesorter smittes med M. nivale i vinter-vår 2024/25 og 2026/27.
Forfattere
Annbjørg KristoffersenSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag