Frøydis Gillund
Research Scientist
Abstract
Rapporten undersøker hvordan arktisk kvalitet forstås, brukes og verdsettes i nordnorsk matproduksjon, med et særlig fokus på forbrukerperspektivet. Den presenterer resultater fra litteraturgjennomgang, fokusgruppeintervju og en nasjonal forbrukerundersøkelse om arktisk kvalitet. Resultatene viser at begrepet er lite kjent , men de som kjenner det, forbinder det med positive egenskaper som renhet, naturlighet, kulturarv (inkludert samiske tradisjoner) og miljøverdier. Arktisk kvalitet fremstår som flerdimensjonalt, relativt og kontekstavhengig, noe som gjør at ulike forbrukere tolker det forskjellig og verdsetter ulike forhold. Det er behov for et mer nyansert og analytisk rammeverk som kan belyse hvordan ulike aktører tillegger begrepet mening og verdi, og slik bidra med analyser som undersøker arktisk kvalitet som et mangfoldig kvalitetsbegrep.
Abstract
No abstract has been registered
Authors
Frøydis GillundAbstract
No abstract has been registered
Division of Food Production and Society
Advancing adaption and adoption of new forages in Norway: An innovative farmer-led research approach via citizen science
Division of Survey and Statistics
Building resilience through urban agriculture and foraging: individual, collective and public preparedness (BestPrepared)
How can we strengthen societal preparedness through urban agriculture and foraging?
Division of Food Production and Society
The role of diversified small-scale horticulture in a transition towards more sustainable food systems with healthier diets (SmallHort)
SmallHort investigates how diversified small-scale horticulture can contribute to more sustainable food systems, healthier diets, stronger local communities and increased food preparedness in Norway.
Division of Food Production and Society
Agricultural mitigation measures and the value of water quality improvements
Agriculture is one of the main sources of water pollution in Norway, and an important contributor to GHG emissions.