Jonsok

Jonsok er en norsk tidlig matpotetsort som ble foredlet fram ved NLH som en krysning mellom sortene Saskia x Ulster Prince. Sorten ble godkjent i 1974. Mange husker sorten fra 1970 og -80-tallet.

Knollene er store og langovale med hvit skall- og kjøttfarge. Noe dype grohull og rødfiolette groer. Sorten setter få knoller med korte utløpere, men den gir stor avling. Tørrstoffinnholdet er lavt,. Sorten er sterk mot mørkfarging. Plantene er middels høye med opprett vekst og få stengler. Blomstrer rikelig, med stor blomsterstand med lange blomstergrener og store hvite blomster. Jonsok er resistent mot kreft.