Iverpotet / Smaragd

Iverpotet-Smaragd_Erling-Fløistad

Foto: Erling Fløistad

Potetens opprinnelse er ukjent, og har fått navn etter en bonde ved navn Iver som dyrket den. Det er også foreslått at sortens rette navn er 'Smaragd'. Hvis det er riktig er dette ikke noen spesielt gammel sort, siden en sort med dette navnet ble godkjent i Tyskland i 1968.

 

Sorten har store knoller med lys gult til hvitt skall og kjøtt. Matkvaliteten er god for de som liker en tørr og melen potet. Iverpoteten har et stort og kraftig ris med lilla blomster.